¿Qué es Kosher?
¿Qué es Kosher?
Kosher es una palabra hebrea que significa “apto” o “adecuado”. Se utiliza para describir los alimentos y productos que cumplen con las leyes dietéticas del Kashrut, un conjunto de normas alimentarias tradicionales del judaísmo.
Estas leyes determinan qué alimentos pueden consumirse, cómo deben procesarse y cómo deben manejarse para ser considerados apropiados para las personas que siguen una dieta kosher.
Principios básicos del Kosher:
Orígenes controlados: Solo ciertos animales y materias primas son permitidos.
Procesos supervisados: La elaboración debe cumplir reglas específicas, incluyendo limpieza, separación de ingredientes y ausencia de contaminación cruzada.
Supervisión certificada: Una agencia reconocida verifica que el producto cumple con los estándares del Kashrut, y emite un sello de certificación.
¿Solo aplica a alimentos?
Aunque es más común en alimentos y bebidas, Kosher también se aplica a productos como ingredientes, maquinaria, empaques, suplementos y más. Por eso, muchas industrias —como la farmacéutica, cosmética y de insumos agrícolas— buscan la certificación.
¿Por qué es importante?
Confianza internacional: Muchos consumidores buscan productos Kosher por razones religiosas, de salud o por su alto estándar de calidad.
Acceso a nuevos mercados: Tener certificación Kosher abre oportunidades de exportación a países como EE. UU., Israel, Canadá, Europa y Medio Oriente.
Valor agregado: El sello Kosher es reconocido como un símbolo de confianza y transparencia.
¿Y Koshearch?
En Koshearch, conectamos a los consumidores, distribuidores y compradores con productos ya certificados Kosher, validados por agencias reconocidas.
No somos una agencia certificadora, sino un buscador confiable y gratuito para quienes buscan productos aptos para este mercado.
Pareve
Productos neutros, que no contienen ni carne ni lácteos.
Incluye frutas, verduras, granos, agua, azúcar, miel, aceites vegetales, etc.
Pueden consumirse con carne o lácteos.
Lácteo
Productos que contienen leche o derivados (queso, mantequilla, yogurt).
No pueden mezclarse ni consumirse junto con carne Kosher.
Cárnico
Alimentos derivados de animales permitidos, sacrificados y procesados según las leyes del Kashrut.
No deben mezclarse ni consumirse con productos lácteos.
Kosher para Pesaj
Productos libres de jametz (levaduras o granos fermentados).
Elaborados bajo supervisión especial para su consumo durante la festividad de Pésaj.
Certificación Kosher
Todo producto Kosher debe contar con la supervisión y sello de una agencia autorizada, que garantice el cumplimiento estricto de las normas del Kashrut.